Se parte de un edificio catalogado en el P.G.O.U. de Ejea de los Caballeros como exponente de una arquitectura racionalista. La planta semisótano, se modifica íntegramente; en este nivel se sitúan los aseos de restauración, todas las dependencia de cocina, almacenes, cámaras … y los vestuarios y aseos del personal, las instalaciones, así como un pequeño oficio dispensador de desayunos vinculado con su planta baja. La planta baja casi en su totalidad son comedores, y cafetería, existiendo espacios de recepción y salones del hotel. Se genera un espacio de cenador a modo de pérgola al exterior junto al acceso. La planta primera, segunda y tercera presenta nueve habitaciones por planta, y la planta cuarta tres, hasta un número de 30, existiendo además en planta tercera y cuarta dormitorios de personal. La planta torreón complementa los vestuarios y las instalaciones.